我が家の娘が大好きなかぼちゃのスープをご紹介します。
（かぼちゃが嫌いな主人も、これなら食べてくれます。）
忘年会・新年会で疲れた胃を癒してあげましょう。
冬は温かいスープで、夏は冷たいスープでどうぞ。

材料：　たっぷり4人分
たまねぎ　中1/2個　・・・・みじん切り
かぼちゃ　1/4個・・・・１センチぐらいの厚さで、一口大に切る
バター　適宜
固形スープの素　1個
水　300CC
牛乳　200CC
生クリーム　100CC
コンソメ味のポテトチップス　数枚
塩　適宜
コショウ　適宜
ミキサー　または　ハンディーミキサー
蓋がしっかりできる鍋

①　鍋で、たまねぎをバターで、少し色が変わるまで炒めます。
②　そこへかぼちゃと水を加えて、蓋をして、蒸し煮にします。（15分程度）
③　ミキサーで滑らかにします。
④　牛乳を加えて滑らかにします。
⑤　生クリームを加えて滑らかにします。
⑥　塩・コショウで味を整えます。
　
＊　冷たいスープにする場合は、ここであまり濃い味にしないのがベターですヨ。物足りないぐらいがいいと思います。

＊　温かいスープの場合は、鍋に移して沸騰させないように温めて下さいね。

⑦　器に盛り、粗く砕いたポテトチップスをクルトンの代わりに飾ります。

出来上がり！！

固形のスープの素（4グラム）に対して、水分の総量が600CC程度にするのがコツです。
我が家は、水　300CC、牛乳　200CC、生クリーム　100CCにしていますが、
実家の母は、あっさり味が好きなので　水　300CC、牛乳　300CCで作っています。
ですから、皆さんもお好みによって、変えてみてくださいね。
ex.）水　300CC、牛乳　250CC、生クリーム　50CCなど・・・・